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  http://cht.a-hospital.com/w/凝胶
• 豆花職人－豆花製作過程

  ...到滾，大火短時間的方法會讓豆漿生豆味比較...過程中，師傅會開始製作凝結劑。凝結劑的...有些還會輔助性的加入洋菜或果凍粉，或其他祖傳...攪拌後等待凝結。可做豆花就不能用這種方式... -

  http://tw.myblog.yahoo.com/3gold3

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